Cristina culpa a los productores por el aumento de la carne

05/02/2010 - La presidenta admitió que la carne "aumentó mucho" y en simultáneo, atribuyó las alzas a las intensas lluvias registradas en la Pampa Húmeda, que llevan a los productores a "mantener la hacienda para engordarla y ganar más dinero".

"La carne ha aumentado, y ha aumentado mucho", aseguró la jefa de Estado durante un acto en el partido bonaerense de Ituzaingó. La mandataria, asimismo, también destacó que "se incrementó el precio que reciben los productores.

"Por eso, (los productores) van a ganar más dinero y el precio repercute en lo que ustedes pagan", aseveró, para puntualizar que "en la economía nadie es neutro" y que "sería fácil y demagógico no decir nada".

Al respecto, explicó que "si el que produce gana más, el consumidor también paga más" y, en un nuevo embate contra los medios de prensa, advirtió que "hay que saber cuándo nos venden (información) armadito, empaquetado y con moño de celofán".

La carne se convirtió en el villano por excelencia de la película inflacionaria de 2010. Dentro de los alimentos, es la subcategoría que más se encareció. Y ésta no es la peor noticia: el mostrador de las carnicerías, con incrementos del orden de 25% en un mes, aún no reflejó toda la suba del ganado en pie, que aumentó entre un 80% y 100% desde diciembre, según los especialistas.

La respuesta

El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, afirmó ayer que "como no hay oferta suficiente, la carne vale fortuna", pero sostuvo que este producto "está sobrevaluado".

Williams precisó a radio El Mundo que "en noviembre último el kilo de asado estaba a 14 pesos y ahora está en 24", y señaló que "el mercado está muy distorsionado, porque no hay oferta".

En consecuencia, remarcó que "lo poquito que entra vale fortuna. Se van a necesitar un par de meses para que la hacienda vuelva a entrar al mercado", estimó Williams.

Con la nueva metodología empleada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) las carnes en general -y la vacuna en particular- incrementaron su participación en la estructura del Índice de Precios al Consumidor (IPC) a 10,017 y 6,197 por ciento, respectivamente.

De esa manera, si el precio de la carne vacuna (promediando todos los cortes) tuviera un incremento de 10 por ciento, su aporte a la inflación general sería de 0,62 punto porcentual.

Williams afirmó que "el precio podrá estar retrasado", pero puntualizó que "los valores que tomaron hoy los cortes de carne, son inaccesibles para el consumidor".

Precisó que "la media res en diciembre estaba entre 7,80 y 8,50 pesos por kilo para los carniceros, y hoy está en 15", y evaluó que "es monstruosa la suba".

 

Por su parte, el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCV), Dardo Chiesa, alertó que si el Gobierno cierra las exportaciones del sector, el precio del producto en el mostrador subirá en lugar de bajar como se pretende.

Chiesa destacó que en la cadena cárnica "existen subsidios cruzados" y precisó que "lo que se vende caro afuera permite que haya cortes más baratos en el mercado interno".

Así puntualizó que "si no se permite exportar, no se puede subsidiar el precio en el mercado interno", y añadió que "esto es algo que en el Gobierno no quieren entender".

Remarcó que "los permisos de exportación actúan como una canilla que se abre y se cierra de acuerdo a cómo está el mercado".

El dirigente subrayó que "el aparato productor puede dar actualmente 50 de los 74 kilos" por año que consumen los argentinos, y explicó que "esa puja lleva a un aumento de precios". (Los Andes)

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